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我有乳腺增生能吃大豆吗


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  谈及豆类,乳腺疾病的患者,尤其是乳腺增生患者都会闻之色变。她们认为黄豆中含有很高的大豆异黄酮(一种植物雌激素),会加重乳腺增生的发病,因此尽量不吃任何豆制品。但是事实果真如此吗?

  据国内外所有调查结果显示,并没有发现豆制品有促进乳腺增生或乳腺癌的作用。相反,在亚洲有摄入豆制品习惯的国家流行病研究中发现:豆腐、豆浆等大豆类豆制品可以有效控制雌激素水平,对于预防乳腺增生和乳腺癌等乳腺疾病具有一定的积极作用。那这是不是就意味着我们可以直接摄入大豆异黄酮呢?

  提取出来的大豆异黄酮,将大豆中其他成分完全去除,只保留一种成分危险性就增大了。很多女性就是因为长期进食大豆异黄酮保健品才诱发乳腺增生,甚至有一部分乳腺癌患者在术后本来复发风险极低,但是过量食用大豆异黄酮保健品导致乳腺癌的复发。

  大豆或豆制品中确实含有大豆异黄酮,但是含量却很低,除大豆异黄酮之外,大豆或豆制品中含有其他很多抑制细胞过度增殖的成分,如蛋白酶抑制剂、植酸、单宁、膳食纤维等。所以日常吃豆制品是无需太过紧张的。中国营养学会推荐每天吃相当于30~50克黄豆的豆制品这个量只相当于100~200克卤水豆腐的量。

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